Klasik Pasta

 Bu hafta canım klasik bir kakaolu pasta istedi, ama en çokta üzerinde çikolata kaplı çilekler düşüncesi beni hızla mutfağa taşıdı, ve ççok çok güzel, lezzetli pastamı sizlerle paylaşmak istedim...İyiki yarısını yedim, hiç pişman değilim:):):)

BEKARLIĞA VEDA PARTİMİZ

Dostlarım iyiki varsınız...

ELMALI PASTA- ELMALI PİE

 Canım ablacığım Figen Şen 'den aldığım bu pasta-pie tarifini o da internetten bulmuş. İlk ben denemek istedim,İnternetteki tarifine sadık kalarark yaptığım bu tarifi anladık ki (tabiki Filiz Hocamın da önermesiye:) ya iç malzemesini 2 katına çıkaracağız ya da alt taban malzemesini yarı ölçü kullanmalı. Ben yaptığım malzeme ölçülerinin aynısını sizlerle paylaşacağım, eğer ki 4 kişilik yapacaksanız alt taban malzemelerinin yarısını kullanmanızı öneririm.

Taban Malzemeleri:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 paket margarin
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç malzemeleri:

• 3 elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın- yenibahar

Üstüne: Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
İç harcı için; elmaları soyup, rendeleyin. 1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin. Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin. Taban harcı için; oda sıcaklığındaki yağı, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu birlikte karıştırın. En son alabildiği kadar un ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurun 1/3'ünü ayırın . Ayırdığımız hamuru pastanın en üstüne rendelemek için kullanacağız. İki şekilde rendelenecek hale getirebiliriz. Ya dondurucuya koyarız yada una bularız. Diğer 2/3'ünü hazırladığınız ama yağlamadığınız kalıba koyar, şekillendiririz.
Üzerine hazırladığımız, soğumuş iç harcı ekleyip, üzerine eşit şekilde yayarız. En üstede donmuş parçayı üstüne rendeleyip, 150 derecede 20-25 dakika fırınlarız. Üstü pembeleşince fırından alırız ve en üstüne istediğimiz miktarda pudra şekeri ekliyoruz.
Not1 :Aslında pasta gibi olmasının sebebi alt tabanının kalın olması ve tart gibi sert değilde yumuşak bir tabana sahip olması sebebiyle pasta-tart adını verdim.
Not2: Tart tabanının yağlanmasına gerek yok çünkü taban malzemeleri oldukça yağlı oluyor, çok kolay bir şeklide tabandan tart ayrılıyor.
Not3: Canım Figen Şen ablacığım bu tarif için teşekkürler...

Pingu Pasta Sipariş

Sponge Bob Çilekli-Damla Çikolatalı Sipariş Pasta

 Canım sevgili arkadaşım Yasemin Öktem, biricik oğlu Mert için 2 adet pasta siparişi verdi. Bir tanesi okulunda kesildiği gibi, diğeri evde çekirdek ailesi ile kesilecekti. İstedikleri gibi olduğuna inanıyorum ve canım arkadaşımın oğlu Mert' e nice nice güzel yaşlar diliyorum...

Sponge Bob Kurabiye-Sipariş

COCOSTAR - İSMEK'TEN BİR TARİF

 Sevgili Kadıköy İsmek'teki canım hocam Filiz Enginler'den aldığım bir tarif bu. Hocacığım sağolsun tarifi verdi, bende hemen denedim. Bildiğimiz cocostarın evde yapımı oldukça basit. Bende bir tane daha cocostar tarifi var, onu da önümüzdeki günlerde yapıp fotoğraflayacağım. O tarif ise Sefa Sabırlı Kursu'nda yapılmış bir cocostar...
Malzemeler:

• 3 yumurta akı
• 150 gr şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 100gr hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta akları kar haline gelinceye kadar çırpılır.Şeker, un, hindistan cevizi eklenir. Dondurma kaşığı veya normal kaşıkla yağlı kağıda ceviz büyüklüğünde parçalar koyulur. Orta hararetli fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. 130-140 derecede 15 dakika.
Not: Filiz hocamın tarifi güzel fakat piştikçe yana doğru hafif bir genişleme oluyor. Sefa Bey'in tarifi daha top top oluyordu. Önümüzdeki günlerde onu da deneyip yazacağım...

Gözde Pasta

Sipariş olarak yaptığım bu cheesecake tamamen benim hayalimdeki tat ve kıvama sahip... Benim gibi pişmeyen cheesecake sevenler için bu pastayı keşfettim:) Tamamen pişmeyen ve yumurta, un bulundurulmayan labneli, beyaz çikolatalı bir cheesecake...