12 Ağustos 2010 Perşembe

FIRINDA ELMALI MUHALLEBİ

 Malzemeler:
  • 6 adet orta boy elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı dövülmüş fındık
Krema için:
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik un
  • 4 su bardağı süt
  • 3 adet yumurta
  • vanilya
Hazırlanışı:
Elmalar soyulup küp küp doğranır. Üzerne 1 çay bardağı toz şeker ilave edilir. Yumuşayıncaya, şeffaflaşıncaya kadar, arada bir karıştırarak çok kısık ateşte pişirilir.
Ateşten alınıp içine tarçın, dövülmüş fındık eklenir. Tek kişilik cam kaselerin dibine pişirilen elmalar yayılır.
1,5 su bardağı şekeri,1 su bardağından 2 parmak eksik unu, yumurta sarılarını ve 4 su bardağı süt ile karıştırıp, ocağa koyulur. Muhallebi hazırlanılır, kaynamaya başlayınca vanilya eklenir , tekrar karıştırılıp, ocağın altı kapatılır. Ateşten indirdikten sonra 5 dakika mikserle çırpılır. Kaselerin üzerlerine paylaştırılır.
Yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır. Elmalı muhallebinin üzerine paylaştırılır. Fırının üst kısmında en yüksek ısıda üstleri karamelleşene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
Not: Elmalar şekerşe kaynarken cam gibi olup, şeffaflaşıyorlar. İşte o zaman kaselere paylaştırılmalı. Şekerle sanki reçelimsi bir görüntü alıyorlar.
Not 2: Fotoğrafta alt taraftaki elmalar tam çıkmamış, bence ne kadar bolsa o kadar güzel oluyor.
Not3: Elimdeki kaselerin boyutlarında 5 kişilik cup çıkıyor.

DÜĞÜN YEMEĞİ PASTASI








Hazel Hanım'ın kardeşi Eylül için istediği pasta 30 kişilik, oldukça sade, nikah şekerlerinin üzerindeki fotoğraftan oluşan bir düğün yemeği pastasıydı.
Pastanın ara katları siyah- beyaz damla çikolata ve vişneliydi... Duyduğuma göre çok beğenilmiş, pasta sevmeyenler bile bayyyılmışlar:)

Sevgili Eylül Hanım ve İbrahim Bey'e bir ömür boyu mutluluklar diliyorum, sevgiler...

Not: Pastanın üzerindeki simler pastalar için üretilmiş yenilebilir simler...
Not: Eylül ve İbrahim çiftinin düğün fotoğraflarını ve daha da çoğunu ablası Hazel Tuncer çekmiş... İnanılmaz güzel düğün ve doğum fotoğraflarını mutlaka inceleyin, süperler......

KOMŞU FIRIN ETKİNLİĞİ-ÇİKOLATALI COOKİE

 Selamlar...Bir süredir blogları dolaşırken Komşu Fırın etkinliklerini görüyor, bu etkinliğe nasıl katıldıklarını merak ediyordum ki geçen gün elime gelen broşür ile aradığım sorunun cevabını buldum. Hemen arayıp kontenjana dahil olup olamayacağımı öğrendim. Tabi ki yaz olması sebebiyle kişi sayısı tamamlanmamıştı. Şansıma da çok güzel insanlarla tanıştım.

Tabiki öncelikle ustamız Nevzat Bey olmak üzere çok tatlı arkadaşlar edindim. Nevzat Bey'in çok sakin ve ılımlı anlatımları ile sadece ekmek ve kurabiye değil, pastanecilik, pasta ve diğer tüm merak ettiğim konuların cevaplarını buldum...

Biz o gün bir İtalyan ekmeği olan " Cevizli Ciabata Ekmeği" ve Fransız kurabiyesi olan"Çikolatalı Cookie" yi hem öğrendik, hemde yaptıklarımızı evimize götürdük, sıcak sıcak:) E malum komşuda pişer,bizede düşer:):):)

Çok ama çok keyifliydi, kesinlikle herkese öneririm. Etkinlik sayfasına abone olduğunuzda her hafta ne tarif yapılacağı konusunda bilginiz olduğu gibi, size uyan günlerde gidebilir, istersenizde grup şeklinde katılabiliyorsunuz...

Bu etkinlik sayesinde hem Komşu Fırın'ın merak ettiğiniz tatlarını öğreniyor hemde çok güzel bir çevre edinebilirsunuz. İnsanın evde İtalyan ekmeği yapması gibisi yok şekerim:)))


Malzemeler:
  • 250 gr şeker
  • 250 gr alba yağ/tereyağ(biz orada tereyağ kullandık)
  • 300gr un
  • 14 gr kakao
  • 80 gr siyah damla çikolata
  • 3 gr kabartma tozu
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır, hamur haline getirilkir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır çok fazla yuvarlamadan aralıklı olarak tepsiye dizilir.
Not: Kesinlikle elde çok şekil vermeden hemen tepsiye koyulmalı, elledikçe yağı dışına çıkıyor ve istenilen kıvam alınamıyor. Hemen yuvarlayıp mutlaka dizin. Nasıl olsa şekil hemen bozuluyor, düz şekil alıyor.
190 derece fırında 12-14 dk pişirilir.




www.komsufirin.com.tr/kym/bilgiverezervasyon.aspx

4 Ağustos 2010 Çarşamba

PAN CAKE


Malzemeler:
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı bitkisel sıvıyağ
  • 1\2 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılır. Kızdırılmış yağsız tavada küçük bir kepçe ile hazırladığınız hamurdan dökün. Üzeri delik delik olunca çevirip, diğer tarafını pişirin.
Karışımı önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz. Dilerseniz kızartma işleminden hemen sonra aralarına ğekmezli şurup veya marmelat sürüp tatlı yenmesi sağlanabilir yada olduğu gibi sofraya getirip istenilen malzeme ile yenilebilir.
Not: Yaptığım ve bulduğum en iyi pancakeke tarif tarifi. Keisnlikle çok çok pratik bir kahvaltı masası sıcağı. İstenirse üzerine toz şeker serpilir, tıpkı akıtma gibi...
Not: Ocağın altını orta ayarda kullanmayı unutmayın. Çok harlı ateşte altı çabuk koyu renkleşiyor. İlk denemede zaten anlayacaksınızdır:)

Gözde Pasta'dan diğer seçmeler...

Related Posts with Thumbnails