17 Eylül 2010 Cuma

SİPARİŞ PROFİTEROL







Eşsiz beyaz çikolatalı fransız kreması ve süper lezzetli çikolata sosu ile işte karşınızda Gözde'nin Eşsiz Profiterolu... Sipariş veren Sibel Beziray'ıma ve biricik ailesine afiyetler olsun....

ÇİLLİ PRENSES PASTASI




Malzemeler:
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik(piyale daha iyi)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket hazır meyve sosu( dr.oetker meyve sosu)
Şerbet için malzemeler:
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır. Soğuması için kenara bırakılır. Şerbet baklava şerbeti gibi ağdalı olması gerekmez, kaynadıktan sonraaltını kapatmanız yeterli.
Diğer tarafta şeker ve yumurta çırpılır. Diğer malzemelerde sırasıyla eklenir. Sadece hazır meyve sos hariç hepsi eklendikten sonra homojenize olana dek çırpılır ve kare borcama dökülür.
Not1: Bu kek tarifinde , kek malzemelerinin sırasının çok önemli olmamasının sebebi kekin kabarması veya kabarmaması görüntüde herhangi bir sorun oluşturmamakta, o yüzden de ani bir misafir geldiğinde hiç sıkıntısız, çok kısa sürede yapabileceğiniz bir tarif.
Kare borcama koyulan kek malzemeleri önceden ısıtılmış 150 derece fırında 3-40 dakika pişirilir.
Not2: Keke kuru bir bıçak sokup, çıkarttığınızda bıçak üstünde hiç yapışkanlık veya kek parçası kalmazsa kekinizin içi pişmiş demektir.
Pişen keki çıkarttığınızda hazırlanmış, soğumuş şerbetinizi üzerine dökün ve bir kenara alın. Diğer tarafta Dr. Oetker'in hazır meyve sosu var. Belki hatırlarsınız dışı pembe renkli, janjanlı. O meyve sosu arkasında yazdığı gibi 2 bardak su ile pişiriyoruz. Soğumadan, şerbetini çekmiş çilli güzel prensesimizin üzerine döküyoruz ve yayıyoruz. İsterseniz en üstüne çırpılmış krem şanti ile güzel süslemeler yapabileceğiniz gibi, sadece çilekli sosu ile de servis yapabilirsiniz.
Not3:Bu tarif tam ölçüsü ile tam tamına tutan, denemenizi önereceğim bir tarif. Şimdiden afiyet olsun...

KUSKUS SALATASI



Uzun süredir "gözde pasta" olduğum için tatlılar ve pastalar dışında tuzluları, yemekleri hatta salatalar için bile ayrı "gözde yemek" diye başka bir bağlantı açmayı düşünüyordum ki sonradan bunun yerine "gözde pasta" hem pasta anlamına geldiği gibi, pasta yabancı dilde makarna anlamına geldiği gibi tuzlu bir şeyleri içinde barındıracağına karar verdim. Sonuçta bu blog benim yaptığım lezzetleri paylaşma aracım olduğuna göre tatlı veya tuzlu hiç farketmeyeceğini düşündüm. Veeee işte karşınızda sürekli aşerdiğimmm kuskus salatam:)))

Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı kuskus
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 kutu konserve mısır
  • 1 demet taze soğan
  • 1\2 demet dereotu
  • 7-8 adet kornişon turşu
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Nar ekşisi(ben yarım çay bardağı koyuyorum,hatta belki daha da çok... Ekşi sevdiğim için:)
  • Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle makarna haşlar gibi kuskusumuzu haşlıyoruz. Makarnanın haşlandığından daha az sürede haşlanan kuskusu süzüyoruz. Soğuk sudan geçiriyoruz. Diğer tarafta küçük kesilmiş kırmızı biber, ince kesilmiş taze soğan, temizlenmiş kesilmiş dereotu, küçük parçalara kesilmiş kornişon turşusu, mısır hepsi bir kapta biriktirilir. Makarna eklenir , zeytinyağı, nar ekşisi, tuz eklenir. Güzelce karıştırılıp servis tabağıan koyulur.
Not1: Salata olarak kullanılan bu salata ayrıca güzel bir garnitür alternatifi olarak etlerin yanında da ikram edilebilir.
Not2:Kuskusu haşlandıktan sonra iyice mutlaka süzülmeli yoksa diğer malzemeler ile birleştiğinde cıvık olur, o yüzden aklınızda olsun iyice süzülmesi içi bekleyin...
Not3:Bu malzemelere istenirse küçük tavuk parçaları, yada sarımsaklı yoğurt eklenerekte yapılıyor. Ben en çok salata şeklinde seviyorum ama tavukluda lezzetli, öneririm...

4 Eylül 2010 Cumartesi

GÜLLAÇ


Herkes güllaç yapmayı biliyordur diye malzemeleri veya yapılışını anlatmak saçma olur gibi geldi bana... Sadece farklı bir sunum göstermek istedim...Gül şeklinde sarılan içi ceviz dolusu güllaç çok şık bardaklarda, tekli sunumu ile karşınızda...

MARTHA STEWART'ın TUTMAYAN KURABİYESİ-KAKAOLU KURABİYE-COOKİE


Geçen günlerde bir Martha Stewart deliliği başladı bende...Hergün tekrarlarını bile kaçırmadan izleyip, bir yerlere not ediyordum... Gerçekten çok yaratıcı olduğu gibi, bayanın çok tatlı tavırları gerçekten Derya Baykal'ın davranışlarının nerden geldiğini bana anlattı aslında. Tabi Derya Baykal çok çılgın, herşeyi kendine yakıştırıyor. O bayan ise ağır başlı haliyle, çok pratik güzel sunumlar oluşturuyor. Neyse ben bir Martha Stewart hayranı, hatta manyağı oldum çıktım. Fakat Cookie week diye bir hafta başlatıyor o hafta sadece kurabiye yapıyorlar... Bende hepsini yazdım ve büyük bir heyecanla yapmaya kalkıştım fakat tam bir fiyasko.... Yani bizdeki yağ oranları çok düşük, onlar bize göre az un koyuyor, belkide dedimki gluten miktarı farklı olduğu için farklı sonuçlar oluşturdu fakat yok sanmıyorum...

Gerçekten programında asıl tarifleri vermiyor desem hemen gözünüzün orada yapıyor. Yani en sonunda kendim o tarifleri bir şeye çevirdim ve bence onlarınkinden çok daha başarılı oldu. Bende o yüzden sizlerle paylaşmak istedim... Yağ miktarı çok olunca tabiki kurabiyelikten, hatta kıtırlıktan tamamen çıktılar soft cookiler haline geldiler... Neyse sonuçta evdekiler benim yarattığım tariften çok memnun...Sizlere bir fikir vermesi açısından paylaşıyorum...Çok çok öpüyorum..

Not1: Her gördüğün tarifi yapmaya kalkışma, özelliklede yabancı site ve programlardakileri:) bana bu ders oldu...sevgiler...

Malzemeler:
  • 250 gr tereyağ\margarin
  • 1,5 bardak şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 2 tatlı kaşığı vanilya
  • 3,5 bardak un
  • 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki margarin, şeker,yumurta sarısı,krema, vanilya mikserle çırpılıyor. Sonra çok karıştırmadan un, tuz eklenip tahta kaşıkla hava aldırarak karıştırılır. Oldukça yumuşa bir hamur elde ediliyor. O hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar aralıklı olarak tepsiye dizilir.160 derece fırında 15 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkartılır ve sunuma hazır hale gelir.
Not:Kesinlikle soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkartın, çünkü kırılmaya müsait bir kurabiye ama soğyunca gyet lezzetli bir cookie.. Bu tarifi uygulanmasının dışında tutmamış kurabiyeleri çevirebilmeniz için paylaştım...afiyet olsun:)

Gözde Pasta'dan diğer seçmeler...

Related Posts with Thumbnails